第327章 硝石制冰夏日冰鉴（1/2）

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硝石这东西在山里不算太难找。

它是一种天然的矿物结晶，学名叫硝酸钾，通常出现在那些干燥的岩洞和老墙根底下。

特征很明显，白色或者灰白色的结晶粉末，摸上去凉丝丝的，放在舌头上尝一下有一种咸涩的苦味。

林霁以前在后山的一个岩洞里就见到过这东西，洞壁上挂着一层白花花的结晶，拿手一刮就能刮下来一把。

但他一直没用过。

今天是时候了。

一大早他就进了山，花了大半个上午在那个岩洞里采了满满一背篓的硝石粉末，回来之后先用细筛子筛了一遍把里面的泥沙和杂质去掉。

然后他在院子里搬出来了两个缸。

一个大的一个小的。

大缸是那种普通的水缸，口径有半米多宽。

小缸是一个比较精致的陶瓷缸，口径大概有三十厘米，刚好能塞进大缸里面。

他先在小缸里装满了凉白开水。

然后把小缸放进了大缸里。

两个缸之间的空隙里灌满了清水。

最后他把那些硝石粉末大把大把地往大缸的水里撒。

“哗啦——“

硝石入水的瞬间，水面上冒出了一阵轻微的白雾。

那是温度急剧下降时水蒸气凝结形成的。

因为硝石溶解在水里的时候会大量吸收热量，就跟那种运动员用的冰敷喷雾一个原理。

林霁把手伸进大缸和小缸之间的水里感受了一下。

凉。

很凉。

而且还在持续变凉。

他又追加了两把硝石进去。

温度进一步下降。

“现在就等着。“

林霁搬了个板凳坐在旁边看。

直播间的观众也在看。

大约过了半个多时辰。

林霁把手伸进了小缸里。

他的手指碰到了一个硬硬的东西。

冰。

小缸里的凉白开水结冰了。

不是全部结冰，但水面和缸壁上已经形成了一层薄薄的冰壳。

那冰壳晶莹剔透，在阳光下折射出一丝丝冷冽的光芒。

“来了来了！“

铁牛凑过来一看差点把下巴磕在缸沿上。

“没有冰箱也能冻冰？这也太绝了吧！“

“这可不是什么新技术。“

林霁笑了笑。

“古人在一千多年前就会这招了。当年宫廷里夏天用的冰镇酸梅汤就是这么制出来的。穷人用不起冬天存的窖冰，有钱人家就用硝石来现制。“

“而且最绝的是什么呢？硝石溶解之后吸热变成了硝酸钾溶液，你把这个溶液倒到太阳底下晒干，硝石又会重新结晶出来，还能循环使用。“

“相当于一个永远不用充电的天然冰箱。“

铁牛听得一愣一愣的。

直播间里的小朋友们更是惊呼连连。

“这不就是化学课上讲的溶解吸热吗？古人早就会了？“

“太厉害了！这才是真正的物理降温！“

“霁神求你开个科学课吧！这比学校老师讲得有意思多了！“

有了硝石制冰的手段，接下来的事就好办了。

林霁把昨天做好的酸梅汤从地窖里搬了出来，倒进了一个个小陶碗里。

用硝石制出来的冰块砸碎了放进去。

酸梅汤的棕红色液体里飘着晶莹的碎冰，表面点缀着金黄色的桂花瓣。

一口下去。

酸甜的味道混合着冰凉的温度直接冲击了味蕾。

那种感觉在四十度的高温天里简直是要命的舒爽。

从嘴巴一直凉到了胃里，再从胃里凉到了四肢百骸。

整个人像是被丢进了冰水桶里泡了一遍。

但泡完之后不是那种刺骨的冷，而是一种极其舒适的凉爽。

乌梅的酸提神醒脑，山楂的酸开胃消食，甘草的甜回味悠长，陈皮的苦清热祛湿，桂花的香画龙点睛。

五味俱全，一碗清凉。

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