第430章 铁板乌贼（1/2）

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绮栗栗带着三个人下了楼，来到花栗薯餐厅的后厨。

后厨宽敞明亮，各种厨具一应俱全。

几名厨师正在各自的工作台前忙碌，看到两位老板亲自来了，都投来好奇的目光。

“你们忙你们的，不用管我。”

绮栗栗说完，带着三个人走到角落的独立操作台前。

她从系统空间里取出便携魔法灶具和各种厨具，在操作台上一字排开。

“给你们看一个没见过的调料。”绮栗栗从系统空间里取出一个小陶罐，打开盖子。

“这是什么？”克罗尼凑过来闻了闻，“好香……但是好奇怪的味道，我从来没闻过。”

“这叫孜然。”

绮栗栗用小勺舀了一点出来，深棕色的粉末在勺子里泛着油润的光泽。

“是一种特殊的香料，烤着吃或者煎着吃都很配肉类，尤其是海鲜。”

狄涅娜忍不住用小指尖蘸了一点塞进嘴里。

“怎么样？”克罗尼问。

狄涅娜的表情先是困惑，然后是惊讶：“好奇怪……但是好上头！有点苦，有点辛，但是后面又有一点回甘……我说不清楚，反正就是很特别！”

绮栗栗笑着把陶罐拿回来，开始处理食材。

“第一道菜叫铁板乌贼。”

绮栗栗拿起那块乌贼触手肉，放在案板上。

她将肉块切成厚约一厘米的片，每片都保持均匀的厚度。

切好的肉片放在大碗里，加入少许盐、现磨黑胡椒、一勺料酒，用手抓匀，腌制十分钟。

等待腌制的时间里，绮栗栗开始准备配菜。

她从配料篮里拿出一个洋葱，切成细丝。

洋葱的辛辣味刺激得狄涅娜直揉眼睛，但她还是倔强地趴在操作台边上看。

“你要不要离远点？”绮栗栗无奈。

“不要，我要看你做。”狄涅娜揉着眼睛，声音里带着鼻音。

绮栗栗又切了几瓣蒜，剁成蒜末。

几根青葱，切成葱花。

青红辣椒各一个，切成圈。

“铁板的灵魂在于酱汁。”绮栗栗一边说一边调酱汁。

取一个小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺料酒、少许白胡椒粉，然后加入最关键的一勺孜然粉，搅拌均匀。

克罗尼和庇厄莉希也忍不住多看了两眼那碗酱汁。

她们见过无数香料，但孜然这种独特的风味确实是第一次接触。

腌制时间到。

绮栗栗取出一块厚重的铁板，架在魔法炉灶上。

铁板预热到微微冒烟，她用一块猪油在表面涂抹了一层薄薄的油脂，油脂在高温下瞬间融化，发出“滋啦”一声。

然后将切好的洋葱丝均匀地铺在铁板上。

洋葱在高温下迅速变软，边缘微微焦黄，释放出浓郁的甜香。

紧接着，绮栗栗将腌好的乌贼肉片一片片铺在洋葱丝上。

肉片接触铁板的瞬间，发出剧烈的“滋啦”声，白色的蒸汽升腾而起，带着海鲜的鲜甜和洋葱的焦香。

肉片在高温下迅速卷曲，边缘微微翘起，半透明的肉质以肉眼可见的速度变成乳白色，表面渗出晶莹的汁水，和铁板上的油脂混合在一起，咕嘟咕嘟地冒着气泡。

绮栗栗用两把铁铲快速翻动肉片，让每一面都均匀受热。

这个动作需要经验和技巧，翻动的速度要快，力度要准，既要保证肉片不粘在铁板上，又要让每一片都煎出漂亮的焦痕。

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