第140章 炖牛肉！（2/2）

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而且。

严格来说，现在连普通人家养的耕牛都是集体财产。

谁要是敢私自杀牛吃肉，那可是要被抓去蹲篱笆子的。

所以，牛肉绝对是罕见之物。

一般的家庭，可能穷极一辈子，都吃不上一口真正的牛肉。

别说村里人了。

就连李福自己，重生过来之前，也没怎么吃过这种纯正的高品质野牛肉。

平时顿顿吃野猪肉，嘴里早就淡出鸟了。

如今看着案板上这条鲜红的牛腿。

他也忍不住咽了一下口水，馋得不行。

“哥，兔子我都挂在后院了。”

“哥。”

“这肉怎么看着，像是牛肉？”

李晓红有些激动，虽然没吃过，但在大队部见过村里养的老黄牛，大致能猜出来一点。

“没错，正儿八经的野牛肉，今天运气好，顺手弄回来的。”

李福看着妹妹吃惊的样子，笑着点了点头。

“天呐，真的是牛肉。”

李小红高兴得差点跳起来。

“我听村里的老人说，牛肉可香了。以前只有地主老财才吃得起呢。”

“瞧你那点出息。”

李福被她的话逗乐了，笑着拍了拍李小红的脑袋。

“放心，今天哥就给你把这牛腿给炖了，咱也好好尝尝这牛肉到底是个什么味道。”

“嗯。”

听到要炖牛腿，李小红兴奋地连连点头。

“呼。”

李福转过身，深吸了一口气。

双手握紧斩骨刀，对准牛腿的关节处。

手起刀落。

沉闷的剁肉声在厨房里响了起来。

牛腿骨十分坚硬。

但他现在的力气极大，每一刀下去，都能准确地斩断筋膜和骨头。

几刀的功夫。

硕大的牛腿就被他肢解成了几个大块。

那红白相间的腱子肉，看着就让人食欲大增。

粗壮的牛骨髓也露了出来，里面全是精华。

李小红一直站在旁边打着下手。

她一会帮忙递个盘子，一会帮忙拿个大蒜。

看着案板上堆成小山的牛肉块。

馋得不行，偷偷咽了好几次口水。

眼睛一眨不眨，盯着李福的动作。

李福把切好的牛肉块放进盆里，拿到水缸边清洗了两遍，洗去多余的血水。

等大铁锅里的水烧开，直接把牛肉块全部倒进去焯水。

撇去浮沫后，捞出控干水分。

重新起锅烧油。

李福往锅里扔了一把葱姜蒜，又扔了几块八角大料。

这东西，在这年月，可都是好东西。

他的动作很快，直接将牛肉块全都倒进了锅里。

一起翻炒。

翻炒到牛肉表面变色，加入酱料，最后倒满一锅清水。

盖上厚重的木头锅盖。

没过多久。

厨房里。

就开始弥漫起，极其霸道的肉香味。

“哥，这牛肉炖着真香，什么时候能吃。”

“光闻着味，就知道肯定好吃。”

李小红蹲在灶坑前面添着柴，只觉得肚子里的馋虫都在造反。

她有些迫不及待的，看向了李福。

“再炖个把小时，就能吃了。”

李福看了看手表上的时间后，笑着回应了一句。